“番茄含有茄红素，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
配合富含高蛋白的豆腐，能够润肠清除体内垃圾的白菜，再加上香菇与茼蒿，一锅健康的——番茄素锅，让您在这个寒冷的冬天，吃出不一样的温暖。、
?适合人群：
喜爱酸甜口味的朋友，要保持身材的MM，蔬菜摄入量欠缺的上班族。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄素锅的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。 -
3打开罐装番茄，放入半罐左右。 -
4用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。 -
5白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。 -
6将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。 -
7加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。 -
8将洗净的其他配料以此摆入锅中。 -
9加盖煮10分钟。 -
10关火上桌即可食用。
小窍门
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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