“尽管室内温度有20度，但厨房没有装暖气，那叫一个冷呀，只比室外的零下十几度稍微好一点而已。
做个炖菜来吃，适合现在了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
竹荪山药炖乌鸡的做法步骤
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1乌鸡化冻。 -
2竹荪泡水，洗净。
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3山药去皮洗净。
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4所有配菜改刀。
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5乌鸡洗净。
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6冷水下锅。
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7洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水。
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8放山药块。
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9焯水的乌鸡开锅即可。
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10洗净浮沫备用。
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11热锅冷油。
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12油热放泡姜等翻炒。
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13放乌鸡和酸萝卜。
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14翻炒均匀。
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15从砂锅里倒一些水鸡块里。
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16然后把鸡块等再倒回砂锅里。
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17大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。
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18切一点蒜黄放菜品里。
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19成品。
小窍门
泡姜，酸豆角和酸萝卜代替食盐，千万别再放盐啦。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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