“老家这款传统的丸子是用肉馅做的,记得我小时侯不爱吃肉馅做的东西,我妈就改成了用鸡蛋来做,我是相当喜欢的,今天拿来和大家分享啦.....”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋豆腐丸子的做法步骤
-
1把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。 -
2葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。 -
3加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。 -
4捏成圆形。 -
5平锅放入花生油，锅热。 -
6锅热后，一个一个的放入捏好的丸子。 -
7小火煎一会，用叉子翻过。 -
8煎到金黄就可以出锅了。 -
9软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....
小窍门
1。豆腐一定要控干水分，不然不容易成型。
2。煎的时候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。
3。实在煎不了，也可以多放油炸，虽然口感差些，但是比较容易。
2。煎的时候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。
3。实在煎不了，也可以多放油炸，虽然口感差些，但是比较容易。
使用的厨具：其它、平底锅
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