“鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲藕山药煲鸭汤的做法步骤
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1先把鸭腿洗净。 -
2剁成小块。 -
3锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。 -
4山药洗净去皮。 -
5切成滚刀块。 -
6胡萝卜洗净。 -
7莲藕洗净去皮 -
8胡萝卜、莲藕切成滚刀块。 -
9葱切段，姜切片。 -
10薏米洗净，浸泡30分钟。 -
11把鸭肉放入砂锅中。 -
12放入藕块。 -
13放入胡萝卜。 -
14放入山药。 -
15放入葱、姜。 -
16把浸泡好的薏米放入锅中。 -
17倒入料酒、添加足量的水。 -
18大火烧开。 -
19转小火炖1小时加盐，再炖30分钟即可。 -
20盛入盘中，即可享用。
小窍门
1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
使用的厨具：瓦煲
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