“天冷了，来一碗西红柿面片汤，养胃暖人，是家里常做的饭，吃完后浑身上下热乎乎的，十分舒坦。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西红柿面片的做法步骤
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1舀2小碗面粉，放入1小勺盐，用温水将面搅拌成絮状，揉成团，放至小盆盖好略醒。
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2醒面同时，洗好西红柿，青椒等菜备用。
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3将醒好的面揉至光滑，切成两半，揉圆。 -
4将两团面分别擀好，在面饼上抹上油，放入盆内盖上盖子。 -
5把西红柿，青椒，菜叶，葱姜均切成小丁。 -
6锅内油少许，放入葱姜，青椒，菜叶小火翻炒。 -
7香味出来后放入西红柿炒。 -
8放生抽1小勺，盐1小勺，炒匀后少加点水略焖入味。 -
9出锅舀到大碗里。 -
10锅里添水多一点，将面饼拿出来，切成稍宽点的条。 -
11将每条面捏薄，便于抻长揪面片。 -
12面片揪入锅内，煮开后放点菠菜，煮熟后捞到碗里，浇上西红柿汤，放些辣椒油，即可开吃啦?? -
13刚舀到碗里的样子。
小窍门
1、做面的水夏天凉水，春秋冬温水，水要一点点加入，稍硬点，便于醒面，也很筋道。
2、若将煮好的面片捞入另一个煮锅里，再把西红柿汤倒入略煮一会儿，味道会更浓郁好吃。
3、在西红柿汤里，如果加入炒好的鸡蛋，会更加营养美味。
2、若将煮好的面片捞入另一个煮锅里，再把西红柿汤倒入略煮一会儿，味道会更浓郁好吃。
3、在西红柿汤里，如果加入炒好的鸡蛋，会更加营养美味。
使用的厨具：炒锅
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