网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
树桩蛋糕
释义
“圣诞节,做个蛋糕应应景。”
食材明细
蛋糕体
鸡蛋
5个(带壳62克/个)
普通面粉
60g
可可粉
5g
糖
50g
牛奶
50g
玉米油
50g
馅料
淡奶油
120g
白糖
1大匙
抹面巧克力奶油酱
淡奶油
110g
巧克力
110g
装饰
草莓
适量
糖粉
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
树桩蛋糕的做法步骤
1
牛奶和玉米油搅拌至乳化。
2
筛入面粉和可可粉。
3
拌匀。
4
加入蛋黄拌匀。
5
蛋白放入无水无油的容器里,加糖打发至湿性发泡。(提起打蛋头呈大弯钩状。)
6
把1/3的蛋白放入蛋黄糊里拌匀
7
倒回2/3的蛋白里。
8
翻拌均匀。拌好是浓稠轻盈的糊状。
9
倒入铺了油纸的烤盘里,抹平,轻震几下震出大气泡。(我的烤盘是38*27cm)
10
放入预热好的烤箱,华氏350/摄氏180度烤20分钟。(温度和时间要根据自家烤箱的脾性作调整。)
11
烤好后取出,倒扣在烤架上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防干。)
12
烤蛋糕的时候可以做巧克力奶油酱:巧克力隔水溶化。(我用的是牛奶巧克力,颜色不是很深。想颜色深的用黑巧克力。)
13
淡奶油加热至60度。(边沿开始冒小泡泡就行。)
14
慢慢倒入溶化的巧克力里拌匀。
15
拌好放凉。
16
用打蛋器打发至不流动的状态,放冰箱冷藏备用。
17
120克淡奶油加1大匙糖打至不流动。
18
把打发的淡奶油抹在蛋糕片上,近自己的那边多放点。(留少许做圣诞老人。)
19
象卷寿司一样卷起来,可以借助擀面杖卷。油纸两边收口,放冰箱冷藏30分钟定型。
20
定型好了从冰箱拿出来。
21
切整齐两边,然后再切一段短的作横杈。
22
把短的那段按在长段一边。(如图),用抹刀随意抹上奶油巧克力酱,呈树皮状即可。
23
撒上糖粉,放上草莓装饰一下。
24
好看又好吃的圣诞树桩蛋糕。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
咖喱土豆虾蛄
小狮子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕体
香橙古老肉
土豆红烧肉
腊肠炒四季豆
葱油手抓饼
香干炒萝卜干
劲爆鸡米花
香椿拌鱿鱼
黑木耳炒夜开花
干煸豆角
酒酿蒸日本南瓜
家庭改良版电饭锅——西班牙海鲜饭
海鲜粥
樱花寿司和飞鱼子寿司
鲊辣椒炒腊肉 恩施风味
草莓牛奶炖蛋
清炒羊栖菜(春季的养生菜)
紫薯银耳糖水
牛肉丝爆炒春萝卜
首做大煮干丝,没有高汤也可如此美味!
【姜菜头道菜】姜丝玉米羹
凉拌豆腐丝
蚝油韭菜豆芽
金银嫩蒜薹
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 3:13:15