诗文 | 小米吐司 |
释义 |
食材明细
小米吐司的做法步骤
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同。主面团中的牛奶预留10-20克左右,根据面团的情况进行添加。
2、发酵的时间不是固定的,要看发酵的状态,冬天长夏天短一点。二发发好之后,用手指粘面粉轻轻按一下,快速回弹则需要再发一会,如果慢慢回弹就是发好了,如果按下不回弹就是发过了。 3、小米粥的干稀程度不同,牛奶的量也不同,要根据自已的面团情况调整。 4、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考。
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类:
烘焙
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