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诗文 biangbiang 面
释义
biangbiang 面的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 适量
辅料
  • 五花肉 适量
  • 西红柿 适量
  • 彩椒 适量
  • 秦椒 适量
  • 菜籽油 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

陕西特色面的做法步骤

  • biangbiang 面的做法步骤：1
    1
    面粉加适量盐冷水和好，盖保鲜膜醒20分钟。
  • biangbiang 面的做法步骤：2
    2
    醒好轻轻揉一下，做成长条，分成大小均匀的段，擀成长饼。
  • biangbiang 面的做法步骤：3
    3
    盘底刷油，饼两面都沾油，然后盖保鲜膜醒一个小时。
  • biangbiang 面的做法步骤：4
    4
    葱姜切末，西红柿彩椒切丁。青菜洗净备用。五花肉切小丁。
  • biangbiang 面的做法步骤：5
    5
    锅里放菜籽油烧热放姜末，爆香以后放肉丁，加适量生抽和葱末翻炒，肉丁稍微炒的干一点。放适量秦椒，炒好后盛出备用。
  • biangbiang 面的做法步骤：6
    6
    锅里留底油，西红柿彩椒炒熟加适量盐调味。炒好后盛出备用。
  • biangbiang 面的做法步骤：7
    7
    锅里烧热水，醒好的面，用手扯住两头拉长，在面案上biangbiangbiang每一条面都重复这样的动作，水烧开放入锅里煮一分钟捞出。青菜焯熟一起捞出。
  • biangbiang 面的做法步骤：8
    8
    把炒好的肉丁、西红柿、秦椒放入碗里，锅里放油烧热，淋在上面，最后加适量醋，搅拌均匀就可以吃了，喜欢的可以试试。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/4 21:57:38