“有一种面看上去平淡无奇，闻起来香气扑鼻，吃起来越嚼越香，这就是葱油面，说简单是真简单，不需要复杂的食材，也没有繁琐的步骤，但就是这样的一碗面让人吃了忘不掉，让人吃了还想吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香香的葱油面的做法步骤
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1先来准备一下所需要的食材，这里面条选用的是挂面。 -
2葱切丝，长度随意就好。
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3锅里放入适量的清水将面条煮熟捞出，煮面条的时候用筷子搅拌可以防止面条粘在一起，中途烧开需要加2次清水，这样煮出来的面条没有硬芯，捞出过凉备用。
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4锅里放入适量的食用油，油烧热后把葱丝放进去炸。
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5这就是制作葱油，炸好的葱颜色上为棕褐色，口感是那种脆脆的，嚼起来香香的，很好吃。
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6葱炸好以后捞出来，再把花椒和八角放入油锅里炸出香味。
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7此时来调一个酱汁，将酱油、生抽、蚝油放到碗里搅拌均匀。
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8将炸好的葱放到面条上，再浇上拌匀的酱汁。
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9接着把烹出香味的热油浇到面条上，葱油面就做好了。
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10吃的时候将料拌匀，香香的葱油面就做好了。
小窍门
1.葱最好选用稍微粗一些的，太细的葱味道不足。
2.浇热油的时候往葱和酱汁上浇，这样香味更足。
2.浇热油的时候往葱和酱汁上浇，这样香味更足。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
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