“大冷天的做事一道原汁原味的番茄鱼片汤是非常好的这道菜颜色，色彩鲜艳。营养丰富。调料简单。做上一大盘鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。特别下饭和开胃。大家一起动手做这道酸甜可口的菜吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鱼片汤的做法步骤
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1今天买了一条草鱼，一半切了鱼块一半片了鱼片。把鱼片了用清水洗干净以后，加入少许的盐和料酒。盐一定要少。因为主要是吃这个番茄酸甜的味道。用盐腌十分钟以后加入水淀粉和鸡蛋清再加入白胡椒粉，这样做出来的鱼片嫩滑（鱼片一定要片大些）。 -
2把西红柿用开水。烫三分钟去皮（一定要用滚烫的开水）。 -
3去皮的西红柿切成小丁。 -
4锅里放一点点油，把西红柿放进去翻炒。 -
5为了使汤汁更浓我们加一点清水，一边用把这个西红柿用勺压碎。用勺子搅动。 -
6加入番茄酱。中火熬制，把这个番茄酱熬的很稠。 -
7加适量的清水，大火煮沸。 -
8把这个腌好的鱼片倒进去煮。用中火两分钟。 -
9关火，让这个鱼片在锅里面自然的闷几分钟。以便入味。 -
10起锅，撒上少许的芹菜叶。热腾腾，香呼呼。
小窍门
这道菜尽量保持它的原汁原味，所以说其他的调料不要放，包括鸡精。盐要少放，主要是吃这个酸甜可口的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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午餐
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