“莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。
春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油莴笋的做法步骤
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1莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净 -
2莴笋切丝 -
3切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟 -
4腌好的莴笋丝挤干水份 -
5锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用 -
6白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁 -
7红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可
使用的厨具：煮锅
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