食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炖嘎鱼的做法步骤
-
1嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼；嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块；鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑，该鱼体色随水环境变化稍有差异.这东西就最近几年价格有点偏高，这六条二斤左右，25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以，都是净肠的 -
2小料：葱姜干辣椒大料蒜 -
3热油放入处理好的嘎鱼煎制 -
4放入小料，烹少许醋闷片刻就中了 -
5放东北豆酱辣椒酱少许调味料加少许温水大火炖就行了 -
6装盘的时候撒那么点香菜点缀，就为了好看的其实不但好看而且还贼拉的好吃
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