食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1用剪刀把虾头剪一个小口，用牙签把虾胃挑出来，去掉尾部沙线，剪去小爪子。 -
2用刷子把虾嘴巴、肚子刷干净，放清水里洗三四遍 -
3放清水里面洗几遍，直到洗出的水是清的，捞出用菜蓝装好控干水份 -
4把调料洗干净控干水份，装盘待用我只放了两个辣椒，喜欢超辣的可以多放几个。盘子中还有一部分调料我不认识，是干货店的老板帮忙配的。 -
5锅里放入500ml左右的油（3--4斤龙虾），烧开后把姜蒜花椒、八用桂皮等调料爆出香味 -
6花椒、大蒜、大料爆出香味后把龙虾倒入锅中翻炒 -
7翻炒约三分钟待虾尾部全部卷起来了，加入一匙盐，两匙豆瓣酱继续翻炒 -
8炒三分钟左右依次加入南德芝麻香，生抽 -
9加入生抽 -
10炒两分钟，加入料酒焖一分钟后，把提前煮好的土鸡蛋蛋壳稍微敲破一点后放入锅中，加入清水焖二十分钟以上，中途汤没有了再加点水。焖进味后加一小匙白糖、鸡精调味，就可以起锅了 -
11起锅。忘了放葱花了，份量足足的，虽然没有餐馆的卖相好，但味道绝对不输给它，自己做的要干净很多，也不像餐馆会放大勺的味精 -
12有没有流口水……喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我家有孩子吃就只放了两个辣椒，有一点辣 -
13味道超好，自认为比有的餐馆好吃多了，中午吃的一个龙虾都不剩了，只有两个鸡蛋了
小窍门
虾一定要买活的大龙虾，比基围虾做出来香一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
鄂菜
午餐
晚餐
学生
- 炼奶吐司
- 冰糖杨梅
- 焖面
- 木耳炒豆皮
- 咖喱虾
- 抹茶椰蓉麻糬小面包
- 快手时蔬方便面
- 虾酱蒸五花肉
- 榨菜牛肉胡萝卜面
- 红参千叶豆腐
- 凉拌西芹腐竹
- 红辣椒炒面
- 莲枣百合木瓜汤
- 肉末酸豆角
- 意大利面酱
- 鸡蛋培根三文治
- 肉丝炒韭菜
- 丝瓜汤
- 扬子饼
- 柠檬西柚蜂蜜茶
- 爆炒甜玉米小辣椒
- 巧克力曲奇饼干
- 火腿香葱煎米饼
- 奶黄小餐包
- 狮子头
- 识其什么什么的成语
- 识变什么什么的成语
- 识变从宜
- 识多什么什么的成语
- 识多才广
- 识大什么什么的成语
- 识大体，顾大局
- 识字什么什么的成语
- 识字知书
- 识微什么什么的成语
- 识微知著
- 识微见几
- 识微见远
- 识才什么什么的成语
- 识才尊贤
- 侠客（明·王世贞）
- 侠客（明末清初·何巩道）
- 侠客（清·李天馥）
- 侠少年（唐·薛逢）
- 侠少曲（明·胡应麟）
- 侠少行二首（明·胡应麟）
- 侠少行戏王子直（宋·刘攽）
- 侠少行（宋·冯山）
- 侠少行（宋·文彦博）
- 侠游行（明·王叔承）
- 侠者（明·徐渭）
- 侠香亭是要离专诸梁鸿葬处为周公瑕赋（明·王叔承）
- 侣台弟以悼妻哭子诗索和，憔悴婉笃，情有不（清·赵俞）
- 侣琴篇为赵子赋（明·徐渭）
- 侣鱼（明·孙一元）
- 大学物理学(下第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 绍兴戏曲全编(明杂剧卷)(精)/越地文献丛刊
- DK古文明大百科(修订版)(精)
- 异形索塔超宽幅预应力混凝土箱梁斜拉桥施工关键技术
- 汽车修理工(初级职业技能培训鉴定教材)
- 经济法基础考点讲解与训练/2019年度全国会计专业技术初级资格考试历年真题解析
- 超图解韩语单词(韩语口语入门词汇一本就搞定)
- 捏彩泥/幼儿实用美工大全
- 办人民满意教育的理论与实践
- 家长巧点拨轻松辅导孩子学数学(3下)
- 无图拼音/阳光宝贝早教学习卡
- 职业院校内部治理能力提升的探索与实践
- 中华最美古诗词三百六十首(1级)/古诗词分级阅读丛书
- 音乐学科知识与教学能力(初级中学适用于全国统考省自治区直辖市2019中公版国家教师资格考试专用教材)
- 米奇妙妙屋/迪士尼金粉涂涂乐