“使用家用烧柴火大锅，一定要把骨头紧一下，打去血沫，然后从新另起锅。炒好糖色，放入花椒大料桂皮，葱，姜，料酒，黄酱炒香，放入生抽，酱油，猪骨头炒上色香味，放开水，水一定要放原料的4/6一次加到位，。大火烧开，中小火，炖收干汤。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
干?排骨大骨的做法步骤
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11綽水
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2上色加料加水炖
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3小火炖四小时。
小窍门
一定要?没有汤，大火烧开，小火炖。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜