食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
斑马曲奇的做法步骤
-
1黄油室温软化。 -
2加入糖粉，用铲子拌匀。 -
3鸡蛋液分两次加入，第一次加入用打蛋器拌匀，完全吸收后，在加另一半。 -
4搅匀后分成两等份，一份原味，一份可可味。 -
5低筋面粉分成175g和165g,原味面糊中筛入175g，可可面团筛入165g+10g可可粉。（其实相当于350g面粉，把10g面粉换成了10g可可粉） -
6切拌成团。 -
7取出按扁，用刮板从中间切开。 -
8一层叠到一层上，再次按扁。 -
9重复按扁，切开，重叠十来次左右，目的是让材料融合。 -
10团成团。 -
11桌子上垫保鲜膜，面团揪成小剂子，交错排好。 -
12卷起来搓圆，漂亮的斑马纹就做好了。送入冰箱冷冻半小时定型。 -
13取出切5,6毫米厚的片，烤箱预热170℃，烤20分钟。（我的烤箱温度偏高） -
14成品。
小窍门
黄油不需要打发，拌匀即可。
如果入冰箱冻的太结实，拿出来室温放置一会就好，冻太狠烤出来曲奇很难膨胀，口感会很硬，不疏松。
方形的是一样的，也是揪成一小块一小块塞进模子里。
如果入冰箱冻的太结实，拿出来室温放置一会就好，冻太狠烤出来曲奇很难膨胀，口感会很硬，不疏松。
方形的是一样的，也是揪成一小块一小块塞进模子里。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 芒果棒冰芒果
- 自制寿司
- 凉拌空心菜
- 蒜蓉苋菜
- 苹果豆浆
- 南瓜丝炒面
- 秘汁丝瓜
- 精致挂霜花生
- 懒人最爱：咖喱饭
- 紫甘藍餅
- 辣椒炒排骨
- 快餐腊肉饭
- 黑胡椒芋泥球
- 紫薯蛋奶馒头
- 瘦肉韭菜馅饺子
- 黄瓜拌豆芽
- 酸菜牛肉
- 美味豆沙包
- 土豆挂面
- 【龟兔赛跑小面包】---我家小女的小作品
- 腌豆角瘦肉粉
- 八宝福袋
- 零失败的入门级烘焙----蛋白椰蓉球
- 豆腐芝士三明治
- 【黄桃玫瑰花小面包】用口味清新的金色水果做出外型高贵的面包
- 指佞触邪
- 指冬什么什么的成语
- 指冬瓜骂葫芦
- 指南什么什么的成语
- 指南打北
- 指南攻北
- 指古什么什么的成语
- 指古摘今
- 指名什么什么的成语
- 指名道姓
- 指囷什么什么的成语
- 指囷相助
- 指囷相赠
- 指大于臂
- 指大什么什么的成语
- 送宝生度岭（明·何吾驺）
- 送宝相长老（宋·释重显）
- 送宝知上人之江州（清·许旭）
- 送宝臣舅氏之任临洮（清·梁清标）
- 送宝觉大师怀义还湖南（宋·郭祥正）
- 送宝觉禅师（宋·王洋）
- 送实上人还东林时余亦买舟东下四首（宋·释德洪）
- 送实之倅庐陵二首（宋·刘克庄）
- 送实兄入闽（宋·释慧空）
- 送实即中之杭州都纲（明·王绂）
- 送实堂吴帅归天台二首（宋·萧立之）
- 送实山主（宋·释重显）
- 送实师弟（宋·释重显）
- 送实庵先生奉命祭告江淮便省慈闱诗（明·罗玘）
- 送实父弟归便往嘉定因寄徐女廉龚仲和（明·葛一龙）
- 机器猫哆啦A梦(32)
- 机器猫哆啦A梦(21)
- 机器猫哆啦A梦(33)
- 芝麻高产技术(修订版)
- 动物童话故事(狐狸和小鸟)
- 微波炉美食谱(中英对照)/香港家常食谱精选
- 鸵鸟养殖技术
- 巧制西式点心(中英对照)/香港家常食谱精选
- 动物童话故事(老鼠)
- 企业成长策略/世界经济畅销书系
- 动物童话故事(小熊)
- 动物童话故事(河马)
- 动物童话故事(老狼和兔子)
- 动物童话故事(刺猬)
- 蒋介石的人际世界