食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
斑马曲奇的做法步骤
-
1黄油室温软化。 -
2加入糖粉，用铲子拌匀。 -
3鸡蛋液分两次加入，第一次加入用打蛋器拌匀，完全吸收后，在加另一半。 -
4搅匀后分成两等份，一份原味，一份可可味。 -
5低筋面粉分成175g和165g,原味面糊中筛入175g，可可面团筛入165g+10g可可粉。（其实相当于350g面粉，把10g面粉换成了10g可可粉） -
6切拌成团。 -
7取出按扁，用刮板从中间切开。 -
8一层叠到一层上，再次按扁。 -
9重复按扁，切开，重叠十来次左右，目的是让材料融合。 -
10团成团。 -
11桌子上垫保鲜膜，面团揪成小剂子，交错排好。 -
12卷起来搓圆，漂亮的斑马纹就做好了。送入冰箱冷冻半小时定型。 -
13取出切5,6毫米厚的片，烤箱预热170℃，烤20分钟。（我的烤箱温度偏高） -
14成品。
小窍门
黄油不需要打发，拌匀即可。
如果入冰箱冻的太结实，拿出来室温放置一会就好，冻太狠烤出来曲奇很难膨胀，口感会很硬，不疏松。
方形的是一样的，也是揪成一小块一小块塞进模子里。
如果入冰箱冻的太结实，拿出来室温放置一会就好，冻太狠烤出来曲奇很难膨胀，口感会很硬，不疏松。
方形的是一样的，也是揪成一小块一小块塞进模子里。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 日式披萨-大阪烧
- 秋葵炒肉
- 辣白菜鸡蛋烩豆腐
- 酸菜豆腐鱼
- 羊肉丸子粉丝汤
- 鱼香豆腐
- 煎酿口蘑
- 铁板烧烤---香烤五花肉
- 鸡蛋米老头
- 蒸肉饼
- 可可小饼干
- 麻辣蒸饺
- 腊肉炒西芹
- 学做蛋糕
- 自酿葡萄酒 自制红酒
- 养颜米糊
- 豆浆鱼骨汤
- 儿时的记忆，童年的回忆...回味幸福的味道
- 萝卜丝煮大虾
- 【全麦面包】
- 麻虾酱蒸草鱼
- 小优版大煮干丝
- 薏仁山药排骨汤
- 小鸡炖蘑菇---香喷喷好下饭
- 胡萝卜炒千张丝
- novelty
- November
- novena
- novice
- novitiate
- Novocaine
- now
- nowadays
- now and again
- now and forever
- now and then
- no way
- noway
- no way
- no way in which
- 重登长安鼓楼（明·殷奎）
- 重登雪浪阁（明·李之世）
- 重登青山（近现代·张采庵）
- 重登顺德青云塔有感（近现代·朱帆）
- 重登飞云巅（明末清初·张穆）
- 重登飞来寺得来字（明·林弼）
- 重登黄土脑（明·王守仁）
- 重示（宋·沈辽）
- 重示（宋·陆游）
- 重禹六十（民国末当代初·聂绀弩）
- 重禹寄示绀弩二集因题其端（近现代·程千帆）
- 重移村居既北复南未返吾庐慨然兴叹（明末清初·陈子升）
- 重答和永叔（宋·梅尧臣）
- 重答夏本心（明·释宗泐）
- 重答汝州李六使君见和忆吴中旧游五首（唐·白居易）
- 教育软件工程(高等学校教育技术学专业职业导向系列规划教材)
- 微型计算机原理与接口技术(普通高等院校十二五规划教材)
- 铁路运输经济(普通高等教育铁道部规划教材)
- 货运员(铁路职工岗位培训教材)
- Flash CS5经典动画制作教程(中等职业学校信息技术类改革创新系列教材)
- 助理值班员(铁路职工岗位培训教材)
- 数字信号处理(普通高等学校十二五规划教材)
- 电气及PLC控制技术(欧姆龙中等职业教育电类专业规划教材)
- Flash CS4中文版模块教程(高等职业教育计算机精品系列规划教材)
- 汽车构造(全国高等职业院校汽车类专业规划教材)
- 装卸值班员(铁路职工岗位培训教材)
- 物流运作管理(面向十二五高等院校应用型人才培养规划教材)
- 计算机联锁设备实用操作及故障处理100问
- 电气化铁道高电压工程(普通高等教育铁道部规划教材)
- SS3型4000系电力机车实用操作技能答疑40问