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诗文	【东北】自制红豆沙
释义	食材明细 主料 红糖 150g 红豆 500g 白糖 50g 辅料 玉米油 100g 水 适量 甜味 口味 炒 工艺 数小时 耗时 简单 难度 自制红豆沙的做法步骤 1 红豆洗净，用水浸泡一夜 2 泡好的红豆 3 将泡好的红豆放入高压锅，添上水，刚刚没过红豆就行 4 启动煮豆功能，压20分钟 5 将煮好的豆子放入料理机，加入少量水，打成豆泥，水一定要少放，水放的越多炒的时间越长，如果不在乎炒制时间可以随意 6 将打成泥的豆沙放入不粘锅 7 先小火炒一会，炒出一部分水份 8 分次加入玉米油，炒匀 9 加入红糖和白糖，继续翻炒 10 炒到锅底有点粘锅就炒好了，整个过程大概需要30分钟，我水放的比较少，如果水多的话需要炒制更长时间 11 炒好的豆沙馅儿可以直接吃，也可以做各种点心 小窍门 炒豆沙是非常费功夫的，必须小火，千万不能着急，随时观察，避免糊锅 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 糕点
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