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诗文
【东北】自制红豆沙
释义
食材明细
主料
红糖
150g
红豆
500g
白糖
50g
辅料
玉米油
100g
水
适量
甜味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制红豆沙的做法步骤
1
红豆洗净,用水浸泡一夜
2
泡好的红豆
3
将泡好的红豆放入高压锅,添上水,刚刚没过红豆就行
4
启动煮豆功能,压20分钟
5
将煮好的豆子放入料理机,加入少量水,打成豆泥,水一定要少放,水放的越多炒的时间越长,如果不在乎炒制时间可以随意
6
将打成泥的豆沙放入不粘锅
7
先小火炒一会,炒出一部分水份
8
分次加入玉米油,炒匀
9
加入红糖和白糖,继续翻炒
10
炒到锅底有点粘锅就炒好了,整个过程大概需要30分钟,我水放的比较少,如果水多的话需要炒制更长时间
11
炒好的豆沙馅儿可以直接吃,也可以做各种点心
小窍门
炒豆沙是非常费功夫的,必须小火,千万不能着急,随时观察,避免糊锅
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2026/1/13 23:16:12