食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制红豆沙的做法步骤
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1红豆洗净，用水浸泡一夜 -
2泡好的红豆
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3将泡好的红豆放入高压锅，添上水，刚刚没过红豆就行
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4启动煮豆功能，压20分钟
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5将煮好的豆子放入料理机，加入少量水，打成豆泥，水一定要少放，水放的越多炒的时间越长，如果不在乎炒制时间可以随意
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6将打成泥的豆沙放入不粘锅
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7先小火炒一会，炒出一部分水份
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8分次加入玉米油，炒匀
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9加入红糖和白糖，继续翻炒
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10炒到锅底有点粘锅就炒好了，整个过程大概需要30分钟，我水放的比较少，如果水多的话需要炒制更长时间
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11炒好的豆沙馅儿可以直接吃，也可以做各种点心
小窍门
炒豆沙是非常费功夫的，必须小火，千万不能着急，随时观察，避免糊锅
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点