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诗文
香蕉巧克力核桃面包
释义
食材明细
主料
面包粉
370克
低粉
50克
酵母
4克
盐
4克
细砂糖
20克
牛奶
150克
香蕉泥
160克
黄油
35克
辅料
57%黑巧克力币
适量
熟山核桃仁
适量
表面装饰
面粉
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香蕉巧克力核桃面包的做法步骤
1
熟透的香蕉。
2
取香蕉果肉160克。
3
压成泥,倒入面包桶。
4
加入牛奶。
5
再加入面包粉、低粉、糖、盐、可可粉、酵母。
6
面包机揉面,一个揉面程序结束后检视面团,可以拉出厚膜。
7
加入软化的黄油,继续运行一个揉面程序。
8
检视面团,可以拉出薄膜。
9
面团整理好,直接放在面包机里发酵。
10
发酵好的面团变为原来的1.5倍大,手指蘸面粉在面团上戳洞,小洞不回缩就表示发酵好了。
11
发好的面团取出排气。
12
分成四等份,分别揉圆,盖上湿布松弛15分钟。
13
取松弛好的面团,擀开成椭圆形。
14
翻面,压薄底边。
15
码放一些黑巧克力,再撒适量熟核桃仁。
16
自上而下卷起。
17
收好接口。
18
收口朝下,排入烤盘。
19
在温暖湿润处进行最后发酵,这是发好的面团。
20
表面筛面粉。
21
用利刃在表面划几刀。
22
入预热好的180度烤箱中下层,上下火,烤25分钟左右。
23
烤好后移到烤网上晾凉。
24
还没完全凉透,切片时,巧克力是软的。
25
成品。
26
成品。
27
超级好吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 10:46:30