“简单，爽口，微微的辣味，很下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒腐竹的做法步骤
-
1腐竹事先用温水泡发，水里加适量盐，泡发后斜着切段；芹菜洗净斜着切段。 -
2切后蒜粒和小米椒段。
-
3热锅凉油，放入蒜粒和小米椒煸炒。
-
4煸出香味后放入芹菜。
-
5翻炒片刻放入腐竹。
-
6翻炒几下后倒入适量生抽，芹菜断生后放入适量鸡精、盐，即可出锅。
-
7上桌了。
小窍门
腐竹用加入适量盐的温水泡，容易泡软，且不会有软硬不均的情况。另外，腐竹如果有些部分浮在水面不好泡上，可压个锅盖或者盘子在上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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