“美味的下酒菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蚝油虎皮鸡爪的做法步骤
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1鸡爪剪去指甲，洗净，焯水备用。 -
2鸡爪放厨房纸上吸干水分。放油锅炸制（盖上锅盖，避免烫伤）
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3炸到鸡爪呈虎皮状即可。
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4锅里放热水，放料酒，酱油，生抽，蚝油，葱姜，花椒，大料，白芷，盐，冰糖少许。
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5放入炸好的鸡爪卤制鸡爪。
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6开大火煮开，改小火卤制到鸡爪熟透，汤汁浓稠即可。
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7蚝油虎皮鸡爪。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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