食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
牛肉胡萝卜包子的做法步骤
-
1140g水，250g高筋面粉，2-3g酵母，顺序放入面包机，启动和面+发面程序。 -
2发面的工夫，准备馅料。葱姜切末儿，牛肉打碎，胡萝卜去皮擦丝儿。
-
3肉馅中，加入葱姜，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，盐，沿着一个方向，搅拌均匀。
-
4分次加入至少250g水，如果有肉汤，那是最好。没有的话，加水也行，分次加入，搅拌上劲儿。如果不加水，肉馅儿不好熟不说，蒸出来的馅儿，还是一死团肉疙瘩，任你怎么调味儿，都不好吃。
-
5加入胡萝卜丝儿。
-
6搅拌均匀。
-
7发好的面，取出来。酵母发面，一般不用碱水中和。
-
8搓条儿，切剂子，擀皮儿。切记，别擀太薄，要有厚度。擀薄了，容易塌陷。后面失败案例有图。
-
9包馅儿，捏口儿。
-
10凉水上屉，20-25分钟。
-
11出锅儿。白白胖胖肉包子。
-
12失败案例：这是皮儿擀薄了的。在锅里还白白胖胖，一出锅儿，立马全缩。因为是肉馅儿的，里面有油，皮儿太薄，沾上油之后，没有发的劲儿了。
-
13失败案例：这是听老人儿的建议，加碱水中和的，很黄。老人儿一般用老面发，容易酸。而用酵母发面，基本不酸，不用再加碱了。
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
- 自制猪油
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 鲜海蜇汤
- 夏日果泥
- 式荷叶糯米鸡 QQ弹|糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，唇齿间慢慢散放
- 红烧牛肉
- 桂圆银耳糖水
- 蛋皮香菇丝瓜汤
- 辣炒小鱼干
- 南瓜糯米饼
- 鲜银鱼秋葵煎蛋
- 红糖馒头
- 冬瓜肉丸汤
- 心灵鸡汤
- 鱼头豆腐汤（金不换版）
- 罗宋汤
- 排骨焖饭
- 胡萝卜火腿片
- 秋葵香菇炒蛋
- 酸奶果冻杯
- 营养又简单的韩式安东炖鸡，绝对的下饭利器
- 酸奶绿豆沙冰糕
- 酥梨汁
- 香蕉戚风
- 西红柿鸡蛋面
- heriot
- heritable
- heritage
- herky-jerky
- herl
- her ladyship
- hermaphrodite
- hermaphrodite brig
- hermaphroditic
- hermeneutic
- hermeneutics
- Hermes
- hermetic
- hermetic
- hermetical
- 临江仙 寄梁三（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 寄简西峃（明·杨慎）
- 临江仙 寄西镛黄大闻（宋·张辑）
- 临江仙 寄费子，和张维信（明·杨慎）
- 临江仙 密会（近现代·宋词）
- 临江仙 富池岸下（宋·刘学箕）
- 临江仙 寒柳（清·严绳孙）
- 临江仙 寒柳（清·曹景芝）
- 临江仙 寒流初退，晨起口占（近现代·龙榆生）
- 临江仙 对花怀洛阳旧游（金末元初·元好问）
- 临江仙 对雪忆君晦寄六妹（明·沈宜修）
- 临江仙 寿何察推六月廿一（宋·无名氏）
- 临江仙 寿六十二（宋·彭子翔）
- 临江仙 寿判府七月十四（宋·无名氏）
- 临江仙 寿千八兄（宋·陈允平）
- 中国保险中介市场发展报告(2006)
- 分析中的问题与定理(第1卷)
- 西藏(精)
- 中国外债报告(2001-2005年)
- 多体系中的量子标度理论
- 货币银行学/高等院校非专业课系列教材
- 开拓台湾市场指南/技术性贸易壁垒知识丛书
- 资产证券化的信托模式研究
- 藏学研究论丛(8)
- 中国证券业发展报告(2007)
- 藏学研究论丛(6)
- 现代数论经典引论(第2版)
- 公路运输经济管制
- 新疆大地(英文版)(精)
- 同调代数教程(第2版)