食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
牛肉胡萝卜包子的做法步骤
-
1140g水，250g高筋面粉，2-3g酵母，顺序放入面包机，启动和面+发面程序。 -
2发面的工夫，准备馅料。葱姜切末儿，牛肉打碎，胡萝卜去皮擦丝儿。
-
3肉馅中，加入葱姜，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，盐，沿着一个方向，搅拌均匀。
-
4分次加入至少250g水，如果有肉汤，那是最好。没有的话，加水也行，分次加入，搅拌上劲儿。如果不加水，肉馅儿不好熟不说，蒸出来的馅儿，还是一死团肉疙瘩，任你怎么调味儿，都不好吃。
-
5加入胡萝卜丝儿。
-
6搅拌均匀。
-
7发好的面，取出来。酵母发面，一般不用碱水中和。
-
8搓条儿，切剂子，擀皮儿。切记，别擀太薄，要有厚度。擀薄了，容易塌陷。后面失败案例有图。
-
9包馅儿，捏口儿。
-
10凉水上屉，20-25分钟。
-
11出锅儿。白白胖胖肉包子。
-
12失败案例：这是皮儿擀薄了的。在锅里还白白胖胖，一出锅儿，立马全缩。因为是肉馅儿的，里面有油，皮儿太薄，沾上油之后，没有发的劲儿了。
-
13失败案例：这是听老人儿的建议，加碱水中和的，很黄。老人儿一般用老面发，容易酸。而用酵母发面，基本不酸，不用再加碱了。
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
- 白菜鸡肉包
- 猪肉木耳烧豆腐
- 烫面葱油饼
- 娃娃菜炒千张
- 原味小松饼
- 土豆鸡蛋沙拉
- 酸萝卜老鸭汤
- 笋干炒千张
- 油菜烧香菇
- 鲜虾韭菜水饺
- 家常红焖鸡
- 五丝小炒
- 蒜蓉菜心
- 黄金奶酪馒头片
- 手撕包菜
- 凉拌白菜粉丝
- 虾皮萝卜丝丸子
- 生梨荸荠白果汤
- 扇贝鱿鱼烧粉丝
- 五花肉烧芋头
- 苹果香蕉奶昔
- 肉糜炒蒜薹
- 香芹遇百合
- 胡萝卜炖牛肉
- 姜葱鸡
- 移山竭海
- 移山跨海
- 移山造海
- 移形什么什么的成语
- 移形换步
- 移情什么什么的成语
- 移情遣意
- 移日什么什么的成语
- 移日卜夜
- 移易什么什么的成语
- 移易迁变
- 移星什么什么的成语
- 移星换斗
- 移有什么什么的成语
- 移有足无
- 次韵答公美二首（宋·邓深）
- 次韵答兰凝见和（近现代·洪传经）
- 次韵答兰史中秋有怀（清·丘逢甲）
- 次韵答兰史香江见赠（清·丘逢甲）
- 次韵答兰舫见怀（清·钟大源）
- 次韵答兵爪词长（清末民国初·苏镜潭）
- 次韵答冯仁伯（元·成廷圭）
- 次韵答冯信卿见寄（元末明初·徐贲）
- 次韵答冯道常谢毡袜之惠（明·郑真）
- 次韵答冼石云（明·庞尚鹏）
- 次韵答凌海楼同年（明·庞尚鹏）
- 次韵答几道即以赠别（清末民国初·陈宝琛）
- 次韵答几道（清末民国初·陈宝琛）
- 次韵答刘主事昌出史馆有作见寄（明·韩雍）
- 次韵答刘元弼（宋·王庭圭）
- 机械制图与计算机绘图习题集(十一五高职高专公共基础课规划教材)
- B级考试历年全真试题(附光盘三级B级考生适用2018.6-2013.12 2018.12)
- 房屋建筑与装饰工程概预算(高等职业教育土建类专业课程改革规划教材)
- 中国寓言故事(全彩全解)/小学国学经典教育读本
- 感恩好孩子(全彩注音版)/中国好少年故事/中国梦少年强
- 会计基础(高等职业教育专科十三五规划教材)
- 审美的盛宴/青少年核心素养经典阅读课
- 生物学科知识与教学能力高频考点速记(高级中学中公版国家教师资格考试专用教材)
- 简明民乐手册
- 电动汽车充电技术及基础设施建设/新能源汽车关键技术研发系列
- 米奇妙妙屋/迪士尼色彩王国创意涂色板
- 植物生理学实验指导(农学园艺植保土壤等专业用全国高等农业院校教材)
- 油气长输管道工程计量方法及应用(中国石油天然气集团有限公司统编培训教材)
- 旅行社经营管理(旅游管理专业21世纪应用型精品规划教材)
- 漫画图解一看就会实用英语单词日常实用(白金版MPR)