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诗文 香煎秋刀鱼
释义
香煎秋刀鱼的做法
“以前的秋刀鱼大都用作烤,今天想尝试煎一下。”

食材明细

主料
  • 秋刀鱼 两条
  • 柠檬 半个
  • 白菜 少许
辅料
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎秋刀鱼的做法步骤

  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    秋刀鱼洗净去除内脏
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    去除鱼头,一分为二对半切开,剔除鱼骨,切段,然后撒少许的盐和胡椒料酒腌制10分钟
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    切半个柠檬,挤点汁到腌制的鱼上
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    先调好酸甜汁(酱油+醋+料酒+清水+白糖,比例大概是1:0.5:0.5:1.5:0.8)
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的鱼裹上一层生粉
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    小火温油,把秋刀鱼段放进去煎
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:7
    7
    小火慢煎
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:8
    8
    煎到两面金黄
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:9
    9
    倒入酸甜汁,开大火收汁
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:10
    10
    炒一些白菜或者其他蔬菜也行,放在盘底,然后把煎好的鱼铺上去
  • 香煎秋刀鱼的做法步骤:11
    11
    成品图,酸酸甜甜,香香的,也很下饭哦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:08:05