“吃不够的脆皮嫩肉饼。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西葫芦猪肉饼的做法步骤
-
1和面。温水，面和的软一些。放到一旁醒着。 -
2肉，放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油，拌好。
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3西葫芦，削成丝。放点盐，拌拌。
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4面团醒二十分钟左右就行，揉光滑。擀成片，厚一些，在面片上刷油、撒上十三香、盐，卷起，切段，两头切口处捏合在一起，按扁，成剂子。
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5西葫芦腌一会就能攥出水来，把水留着，放些在刚才的肉里，搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合，放些葱。拌好馅儿。
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6擀皮，包包子，按成饼。
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7锅烧热，放油，烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用，全程小火也行。
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8成品图。
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9脆皮，肉香嫩。配碗大米粥。
小窍门
注意盐别放多了。
使用的厨具：平底锅
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