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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪通脊 200g
辅料
  • 油 少许
  • 盐 少许
  • 葱 少许
  • 生抽 少许
  • 酱油 少许
  • 黄酱 少许
  • 甜面酱 少许
  • 料酒 少许
  • 糖 少许
  • 香油 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    肉切丝，用清水冲洗两遍去除肉中异味。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    挤干水分，肉丝中加入少许的酱油，盐，料酒用手抓上劲，放入少许玉米粉继续抓上劲倒一点油封住肉中水分。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    对一个碗汁，两勺甜面酱，一勺黄酱，一勺半糖，一勺酱油，三勺料酒，三勺清水。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    切一点葱丝码在盘中。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    做锅点火倒油，热锅凉油下入肉丝，肉丝变色后盛出控干水分。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    另起锅倒入少许油倒入碗汁，小火快速搅拌直至酱汁浓稠。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    倒入肉丝翻炒均匀点一点香油即可出锅。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    成品。
所属分类： 热菜   北京菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/17 3:47:54