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诗文
京酱肉丝
释义
食材明细
主料
猪通脊
200g
辅料
油
少许
盐
少许
葱
少许
生抽
少许
酱油
少许
黄酱
少许
甜面酱
少许
料酒
少许
糖
少许
香油
少许
原味 口味
未知 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
肉切丝,用清水冲洗两遍去除肉中异味。
2
挤干水分,肉丝中加入少许的酱油,盐,料酒用手抓上劲,放入少许玉米粉继续抓上劲倒一点油封住肉中水分。
3
对一个碗汁,两勺甜面酱,一勺黄酱,一勺半糖,一勺酱油,三勺料酒,三勺清水。
4
切一点葱丝码在盘中。
5
做锅点火倒油,热锅凉油下入肉丝,肉丝变色后盛出控干水分。
6
另起锅倒入少许油倒入碗汁,小火快速搅拌直至酱汁浓稠。
7
倒入肉丝翻炒均匀点一点香油即可出锅。
8
成品。
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更新时间:2025/10/22 13:35:53