“这是一道非常简单的菜品，是我从我妈妈那里学来的，虽然工序简单，但是却是我的最爱，经常就要做一次，白吃不厌，有了孩子之后很多辣的菜已经不做了，但是这道菜如果失去辣味，就好像失去了灵魂一样，儿子，你就让妈妈饱饱口福啊，哈哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜白菜的做法步骤
-
1把大白菜梆子，用到片成片。这样更容易入味
-
2准备好调料，醋糖必须的缺一不可，对于我来说辣椒也是必须的。
-
3导入底油，煸炒辣椒。
-
4放葱蒜爆炒
-
5放入白菜梆子，速度一定要快速的翻炒，然后烹入醋和糖。
-
6最后放盐，翻炒几下就可以出锅了。
小窍门
1、这道菜翻炒的速度一定要快
2、白菜梆子清洗完后最好用厨房纸擦一下，这样出的水分少。
3、这道菜的最关键的一部就是烹醋，一定要听到滋滋啦啦的声音，这就是白菜为什么要干，白菜本身出水，要炒出干锅的样子来才好吃。
4、一定要放糖，糖和醋永远都是绝配，这样才香。
2、白菜梆子清洗完后最好用厨房纸擦一下，这样出的水分少。
3、这道菜的最关键的一部就是烹醋，一定要听到滋滋啦啦的声音，这就是白菜为什么要干，白菜本身出水，要炒出干锅的样子来才好吃。
4、一定要放糖，糖和醋永远都是绝配，这样才香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜
常见菜式