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诗文 红豆沙马蹄糕
释义
红豆沙马蹄糕的做法
“今天心血来潮做了点红豆沙,刚好看到我前段时间买的马蹄粉!好,来个新花样!嘿~成品相当不错哦!”

食材明细

主料
  • 马蹄粉 250克
  • 自制红豆沙 200克
  • 白糖 200克
辅料
  • 清水 1000克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红豆沙马蹄糕的做法步骤

  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:1
    1
    500克清水和250克马蹄粉搅匀
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:2
    2
    搅匀后我过筛了两次
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:3
    3
    锅里倒入500克清水和200克白糖中火煮至糖融化并沸起关火
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:4
    4
    取一大勺马蹄粉水倒入糖水中迅速搅匀
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:5
    5
    搅匀后的糖水一边倒到马蹄粉水的盆里一边搅匀
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:6
    6
    搅匀后加入100克自制的红豆沙再次搅拌均匀
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:7
    7
    倒入大蒸盘,锅里水开后大火蒸20分钟(时间根据选择的蒸盘大小而定,一般20~30分钟即可)
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:8
    8
    蒸熟后给它彻底晾凉,不仅不粘而且很好切
  • 红豆沙马蹄糕的做法步骤:9
    9
    可以用你喜欢的模具压出形状或者直接用刀子切块(刀子擦点玉米油可以防粘)

小窍门

白糖换成黄片糖,红豆沙换成100克马蹄碎就是传统的马蹄糕配方,做法都一样!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 11:37:00