“很喜欢杨绛先生的一句话，她说：在你最艰难的时候，别老想着太远的将来，只要鼓励自己过好今天就好。这世间有太多的猝不及防，有些东西，根本不配占有你的情绪。人生就是一场体验，请你尽兴吧！……早呀！#早餐打卡~糯米卷(包)”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
糯米卷的做法步骤
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1主料中所有的食材放入面包机中，启动发酵功能，搅拌面团。 -
2搅好的面团发酵。
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3趁着发酵面团的时间，准备好糯米，清洗干净，加适量的水，放入电饭煲中。
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4按煮饭键，煮成糯米饭。
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5香肠、辣椒(不喜欢的可以不放)、葱都切成末。
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6起锅烧热，加油。
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7油七成热时，下入香肠末煸香。
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8翻炒均匀。
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9下入糯米粉，翻炒均匀。
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10加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
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11加入辣椒和葱。
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12翻炒均匀。
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13盛出晾凉，整理成长条形，待用。
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14面团也发酵好了(一个小时左右)。
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15取出面团，按压排气，团圆。
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16擀成长方形面片。
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17放上糯米。
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18卷起。
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19切成小剂子，糯米卷生胚就好了。
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20依次摆入蒸锅中，中间留出空隙，室温再次松弛20分钟，时间结束后凉水上锅，大火烧开，出气后转中小火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3分钟左右。
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21好了。
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22成品图。
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23成品图。
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24成品图。
使用的厨具：面包机、电饭煲、蒸锅
所属分类：
主食
面食
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