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诗文 【柚子蜜】
释义
【柚子蜜】的做法
“这次买的柚子太酸,家人都不喜欢吃,于是做成柚子蜜。这次做的柚子蜜,柚子皮部分嚼起来像是以前吃过的陈皮糖,有点苦味,却也能忍受。看来可以好好研究一下,做个陈皮糖出来。

柚子蜜用温水冲服后,秋燥引起的嗓子干哑症状减轻不少,熬出来那一小瓶,三两天便喝完了,人多真是力量大啊。”

食材明细

主料
  • 柚子 1个
  • 蜂蜜 250克
  • 冰糖 约200克
辅料
  • 细盐 1/4匙
  • 粗盐 50克
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

柚子蜜的做法步骤

  • 【柚子蜜】的做法步骤:1
    1
    准备好原料
  • 【柚子蜜】的做法步骤:2
    2
    柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒,再用盐水泡20分钟
  • 【柚子蜜】的做法步骤:3
    3
    取出,薄薄地削出表皮
  • 【柚子蜜】的做法步骤:4
    4
    把柚子皮切成细丝,越细越好,我用了半个的量,用一个的话会很苦
  • 【柚子蜜】的做法步骤:5
    5
    把柚子肉剥出备用
  • 【柚子蜜】的做法步骤:6
    6
    锅内放入适量清水,烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟,去除苦味
  • 【柚子蜜】的做法步骤:7
    7
    捞出煮过的柚子皮
  • 【柚子蜜】的做法步骤:8
    8
    与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中,倒入一大碗清水,加入细盐
  • 【柚子蜜】的做法步骤:9
    9
    大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色,汤汁浓稠时即可关火
  • 【柚子蜜】的做法步骤:10
    10
    煮好的柚子放至不烫时,加入蜂蜜
  • 【柚子蜜】的做法步骤:11
    11
    仔细搅拌均匀,装入密封容器中放入冰箱冷藏,吃时用温水冲开服用。
  • 【柚子蜜】的做法步骤:12
    12
    只有一小瓶的量
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/16 11:17:42