“这次买的柚子太酸，家人都不喜欢吃，于是做成柚子蜜。这次做的柚子蜜，柚子皮部分嚼起来像是以前吃过的陈皮糖，有点苦味，却也能忍受。看来可以好好研究一下，做个陈皮糖出来。
柚子蜜用温水冲服后，秋燥引起的嗓子干哑症状减轻不少，熬出来那一小瓶，三两天便喝完了，人多真是力量大啊。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
柚子蜜的做法步骤
-
1准备好原料 -
2柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟 -
3取出，薄薄地削出表皮 -
4把柚子皮切成细丝，越细越好，我用了半个的量，用一个的话会很苦 -
5把柚子肉剥出备用 -
6锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味 -
7捞出煮过的柚子皮 -
8与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入细盐 -
9大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火 -
10煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜 -
11仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。 -
12只有一小瓶的量
使用的厨具：砂锅
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