“绿甘蓝营养丰富，口感在各种卷心菜中最棒的一种，和腊肉一起干煸之后，味道鲜美，口感爽滑鲜嫩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉手撕甘蓝的做法步骤
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1准备腊肉 -
2腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟 -
3待凉后切片 -
4甘蓝手撕后洗净 -
5准备调料 -
6热锅倒油温油下姜蒜爆香 -
7再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用 -
8把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐 -
9煸炒均匀后把腊肉回锅 -
10加油辣椒煸炒均匀 -
11最后加入鸡精调味后熄火出锅
小窍门
1.腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
2.甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感
3.腊肉有咸味，要控制盐量
2.甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感
3.腊肉有咸味，要控制盐量
使用的厨具：炒锅
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