正宗豆豉蒸鳕鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	豆豉蒸鳕鱼
释义	“这次买的冰鲜鳕鱼，比冷冻的好吃太多了。” 食材明细主料冰鲜鳕鱼约500克辅料生姜适量油豆豉适量蒸鱼豉油适量料酒适量盐适量其他口味蒸工艺十分钟耗时简单难度豆豉蒸鳕鱼的做法步骤 1 冰鲜鳕鱼去鳞，洗净，控干水份，加入姜片，料酒，少许盐，抓匀腌制10分钟。 2 将腌制好的鳕鱼放入盘子中，在鱼身上均匀地铺上薄薄一层油豆豉。 3 锅中加水烧开，放入鳕鱼，大火蒸10分钟左右，关火后，闷3分钟左右。 4 出锅后，撒入葱花，淋上少许蒸鱼豉油。小窍门油豆豉的做法：豆豉切碎，加花椒粉，姜末，放在油里熬出香味，密封保存。调料里都含盐，所以第一步腌制时盐一定要少放。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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