“同事的老公钩了好些鱼回来，刚好经过公司门口，又刚好我们下班，门口拦着打劫了一条，半月前在外面吃过水煮鱼，味道不错，就是辣了点，凭着对那道菜的记忆，咱回家就学学做炖水煮鱼吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
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1把鲩鱼起鱼片，酸菜浸洗切好 -
2鱼片用生粉，油，姜未，蒜未，料酒淹片刻，后加入1/4包水煮鱼料拌匀。 -
3酸菜过锅待用。 -
4鱼头有鱼骨下少许油煎至金黄 -
5豆腐煎至金黄。 -
6热锅下姜蒜花椒爆香，放入适量水煮鱼料（家里人太辣不能吃），所以我加了适量。 -
7加水入锅，大火烧开， -
8把鱼头鱼骨放进去煮开成鱼汤，依次加入豆芽，豆腐块，酸菜。 -
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10滚开的材料上放入鱼片，大火煮到鱼片变色关火。 -
11另一边锅里烧热油淋上，加上葱段，水煮鱼大功交成了。 -
12成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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晚餐