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诗文	煎焗鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 一条约450克 辅料 葱段 少许 姜 少许 蒜末 少许 调料 油 适量 盐 少许 胡椒粉 少许 酱油 少许 米酒 少许 咸香 口味 焗 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 煎焗鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼处理好清洗干净。 2 切块，米酒，胡椒粉，少许盐做底味拌均匀腌制10分钟。 3 准备:葱段，姜丝，蒜末。 4 腌制好鱼块放一大勺酥炸粉，拌匀，让鱼块沾上一层薄薄的粉即可。 5 热锅放油，油稍微多一点点，将鱼块放入锅里煎制。 6 三分钟后翻面继续煎制。 7 煎至两面都有点焦黄了定形了就好放入蒜，姜，晃动下锅让姜蒜的香味出来。 8 然后调点酱油，刚才腌制的时候已有底味所以少放点，盖上盖子焗三分钟左右。 9 最后打开盖上放入葱段即可关火。 10 成品图。 11 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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