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诗文
五花肉炖笋干
释义
食材明细
主料
五花肉
800克
笋干
1000克
辅料
红葱头
少许
姜
少许
调料
豆瓣酱
一勺
酱油
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
五花肉炖笋干的做法步骤
1
准备五花肉,用面粉加盐抓洗干净。
2
切块。
3
焯过水的笋干(这种笋干不是晒很干那种,软软的用水泡去盐味就可以了)。
4
备红葱头,姜。
5
热锅放五花肉下去煸炒,炒出油脂及香味。
6
然后放一勺豆瓣酱,酱油,白糖翻炒一会儿。
7
让肉入味上色。
8
再放入笋干。
9
翻炒均匀。
10
添加适量的开水,水和食材平面,因要煮得久一点才好吃的。
11
盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时。
12
这是炖了一小时的笋干,先试下味道不够咸适当的再调点盐,因为豆瓣酱很咸的,口味按自己的调就好。
13
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 15:06:48