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诗文	肉夹馍
释义	食材明细 主料 卤肉 一份 发面面团 1份 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉夹馍的做法步骤 1 卤肉原料：带皮五花肉，料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，冰糖各适量 2 先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟 3 先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟 4 将煮好的五花肉切小块 5 取砂锅，加入料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，五花肉，冰糖，大火烧开，转小火炖制2个小时以上， 6 开始炖 7 2个多小时后加入盐，顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上 8 制作饼：将面发好 9 发好的面团排气后切成小剂子 10 制作成饼坯 11 入电饼铛烤制 12 烤好的饼 13 准备做肉夹馍 14 卤肉剁碎 15 尖椒剁碎 16 饼切开，加入生菜 17 加入剁碎的肉末及尖椒末 18 成品肉夹馍 使用的厨具：电饼铛、砂锅 所属分类： 小吃
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