食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腰缠万贯炸带鱼的做法步骤
-
1带鱼处理干净切大段。 -
2带鱼段两面打花刀，便于入味也美观。
-
3放入葱末和姜末。
-
4加入盐，料酒，酱油，五香粉，蚝油搅拌均匀。
-
5盖上保鲜膜腌制一小时以上，腌制时间长更入味。
-
6面粉和淀粉1:1的比例混合均匀。
-
7将腌好的带鱼放入混合粉中，两面压实抖散多重复几遍。
-
8裹好的带鱼装盘备用。
-
9锅中入油烧七八成熟依次放入。
-
10中小火慢炸至两面金黄，多重复几次哦。
-
11炸好后盛入盘中，余下的继续炸完捞出。
-
12炸完后的带鱼二次复炸，外酥内嫩这步很关键。
-
13美味又漂亮的炸带鱼就可以享用啦。
-
14家宴款待，颜值担当哦。
-
15米拉祝您虎年大吉，腰缠万贯！
小窍门
搅拌好的带鱼一定多腌制一会，口感才更赞哦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜