食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腰缠万贯炸带鱼的做法步骤
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1带鱼处理干净切大段。 -
2带鱼段两面打花刀，便于入味也美观。
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3放入葱末和姜末。
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4加入盐，料酒，酱油，五香粉，蚝油搅拌均匀。
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5盖上保鲜膜腌制一小时以上，腌制时间长更入味。
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6面粉和淀粉1:1的比例混合均匀。
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7将腌好的带鱼放入混合粉中，两面压实抖散多重复几遍。
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8裹好的带鱼装盘备用。
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9锅中入油烧七八成熟依次放入。
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10中小火慢炸至两面金黄，多重复几次哦。
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11炸好后盛入盘中，余下的继续炸完捞出。
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12炸完后的带鱼二次复炸，外酥内嫩这步很关键。
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13美味又漂亮的炸带鱼就可以享用啦。
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14家宴款待，颜值担当哦。
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15米拉祝您虎年大吉，腰缠万贯！
小窍门
搅拌好的带鱼一定多腌制一会，口感才更赞哦！
使用的厨具：不粘锅
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