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诗文 腰缠万贯炸带鱼
释义
腰缠万贯炸带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 两条
  • 葱 适量
  • 姜 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

腰缠万贯炸带鱼的做法步骤

  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼处理干净切大段。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：2
    2
    带鱼段两面打花刀，便于入味也美观。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：3
    3
    放入葱末和姜末。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：4
    4
    加入盐，料酒，酱油，五香粉，蚝油搅拌均匀。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜腌制一小时以上，腌制时间长更入味。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：6
    6
    面粉和淀粉1:1的比例混合均匀。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：7
    7
    将腌好的带鱼放入混合粉中，两面压实抖散多重复几遍。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：8
    8
    裹好的带鱼装盘备用。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：9
    9
    锅中入油烧七八成熟依次放入。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：10
    10
    中小火慢炸至两面金黄，多重复几次哦。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：11
    11
    炸好后盛入盘中，余下的继续炸完捞出。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：12
    12
    炸完后的带鱼二次复炸，外酥内嫩这步很关键。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：13
    13
    美味又漂亮的炸带鱼就可以享用啦。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：14
    14
    家宴款待，颜值担当哦。
  • 腰缠万贯炸带鱼的做法步骤：15
    15
    米拉祝您虎年大吉，腰缠万贯！

小窍门

搅拌好的带鱼一定多腌制一会，口感才更赞哦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间：2025/12/2 3:19:30