“我觉得春节的餐桌也离不开馅饼，初一的饺子初二的面，初三的合子往家转……是不是有这么句话。合子就是馅饼，能往家转的一定是圆形的，只有圆形的才会转哦。那就烙几个馅饼吧，我喜欢圆形的馅饼，过年过的就是团圆嘛，圆形的东西都有团圆的好意头。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茼蒿猪肉馅饼的做法步骤
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1向面粉中缓慢多次的的倒入清水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。 -
2用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。 -
3猪肉馅加水搅打上劲。 -
4将茼蒿洗净切碎。 -
5将肉馅与茼蒿混合，加入葱花。 -
6加入上述调料，最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上，然后攥上一把筷子将馅料拌匀。 -
7将面团取出滚成长条。 -
8揪成均匀的剂子，搓圆按扁。 -
9擀成皮。 -
10取一张皮，在皮中央放上馅料。 -
11像包包子一样转圈捏起来。 -
12锅中倒入适量的食用油烧热，将包子收口朝下放进锅中，按扁。 -
13两面全都烙至金黄色。 -
14盛出装盘就可以吃了。
小窍门
烙饼的时候，大火小火灵活调整。
使用的厨具：平底锅
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