“很多人知道阿胶是大补之物，但不知如何吃才最滋补，前几日，从一个养生专家朋友那里寻得几个阿胶食疗法，自己亲自做了一道阿胶排骨，果然味道极其鲜美。今天我就和大家来分享一下如何制作阿胶排骨吧！当然，朋友强调到选材料非常重要，除了排骨的挑选以外，不同品牌的阿胶不管从疗效，还是从美食的口感上都有较大的差别，建议使用紫金山泉牌的的胶片。我之所以喜欢这道阿胶排骨，就是做法挺简单，一块阿胶；一杯红烧汁，就齐了，一点也不特殊，只是每斤排骨，放5克的阿胶，与排骨一起放入，比单独吃阿胶好吃多了，还可以搭排骨的便车。希望大家能够养成每月一次的习惯，吃点阿胶补补血，提提我们的精气神。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
阿胶排骨的做法步骤
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1先看看原料：实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。 -
2排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫
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3锅中放油，爆香八角；姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁
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4补足清水，没过排骨，倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火。
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5将排骨倒入一口炒锅中，大火收汁即可关火出锅。
小窍门
紫金山泉阿胶心经：最后一定要大火收汁确保阿胶裹在排骨上
阿胶排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
阿胶排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜