“啥是QQ面呢？哈哈……它是用土豆淀粉做的东东，吃起来很有韧性和弹性，就是台湾人说的“很Q”的感觉，我们这里一般是吃火锅时煮着吃，还有就是炒着吃，我最喜欢的是这种焖的，比较入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丁焖QQ面的做法步骤
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1QQ面从包装袋中取出，过一下水备用。 -
2琵琶腿去骨，将鸡肉切成丁，用料酒腌制备用。 -
3米椒切成丁，蒜切成小块（应该切碎的，但是我们家的人都不希望在吃QQ面时吃到蒜，所以我切的比较大，方便挑出。） -
4炒锅放少许油，下鸡丁翻炒至变色。 -
5下蒜和小米椒炒出香味。 -
6加老抽炒匀后加1小碗水，大概200毫升。 -
7再加糖、盐和鸡精，炒匀。 -
8下QQ面，炒匀后转小火焖。 -
9至汤汁浓稠、撒上葱花即可。
小窍门
炒鸡丁的油够用即可，不能太多，否则会比较油，宁愿少也不宜多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜