“消化饼是一种起源于英国的甜饼干。消化饼得名的原因，是因为昔日的人误以为消化饼的碳酸氢钠能够中和胃酸。时至今日，很多人仍误解消化饼可以帮助消化。其实消化饼并不能帮助消化，相反，消化饼其实很“饱腹”。消化饼的原料是全麦粉，燕麦，芝麻等，都是粗粮，热量很低，但营养却非常丰富，富含膳食纤维（膳食纤维，号称人体营养结构的平衡动力。是食物中不会被转化为脂肪、糖等高热量成分的物质。膳食纤维多存在于麦麸、燕麦、大麦片、水果和蔬菜中，更以全麦食品为最）。不但好吃，更重要的是，吃了不容易长胖哦！听说蔡依林就用“消化饼减肥法”，把消化饼当作主要的食物，保证了营养，又不会摄入过多的脂肪。不过，我可舍不得放弃那么多的美食，把它当个小零食，饿了就吃，没有后顾之忧，倒是个很好的选择。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
全麦消化饼干的做法步骤
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1将中筋面粉、全麦粉、盐混合过筛。 -
2加入黄油、植物油，用手搓成糠状。 -
3加入糖粉混合，抓匀；分次加入全蛋液。 -
4捏合成团状。 -
5将面团擀制成3mm厚面片，用饼干模具压出形状。（边角料重新整合成团，再擀成片压形即可。） -
6将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。 -
7预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右上色即可。
小窍门
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，可以将中筋面粉全部换成全麦面粉。
2、可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
3、制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2、可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
3、制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
下午茶