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诗文 五香粉蒸肉
释义
五香粉蒸肉的做法
“这道菜是在重庆时学会的,据说重庆人家家户户都会做这道家常菜,而且还是川味麻辣版!这种天气不适合麻辣,改成五香版,红苕也改成了芋头。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1块
  • 芋头 1个
辅料
  • 粉蒸肉材料 半包
配料
  • 白酒 半匙
  • 生抽 1匙
  • 老抽 1匙
  • 老干妈红油腐乳汁 2匙
  • 小半匙
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

五香粉蒸肉的做法步骤

  • 五香粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    原料图1
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    原料图2
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    芋头洗净去皮切块
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    肉切块,用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味,买的粉蒸肉料包已有味,放盐时小心别放太多
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    用手充分搅拌均匀
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    取一大碗,先把切好的芋头平整铺在底部
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    再把所有猪肉平铺到芋头上
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    上锅蒸至少1个小时,我比较喜欢吃软烂的肉,蒸了一个半小时。这个蒸的时间还要根据所切肉的厚度来灵活掌握。
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:10
    10
    出锅前撒上葱花即可。
  • 五香粉蒸肉的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/17 3:39:51