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诗文
豉香糯米排骨包
释义
“这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。”
食材明细
主料
软排
适量
糯米
半碗
甘蓝叶
两张
辅料
盐
适量
姜
适量
葱
适量
配料
糖
各一小勺
生抽
适量
料酒
适量
李锦记风味豆豉
一大勺
香油
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豉香糯米排骨包的做法步骤
1
准备两张甘蓝叶。
2
将糯米淘洗,加水浸泡6——8小时后沥干备用;排骨洗净切寸段,飞水过凉备用。
3
将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。
4
甘蓝叶在沸水中烫一下,过凉沥干,切成长宽合适的条,将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米,用甘蓝叶包好,用香菜叶系紧(因家中没有香菜了,就用了海带丝)。
5
上锅蒸一个小时左右,用筷子扎试,能透即熟。
所属分类: 小吃 老人 川菜 朋友聚餐 晚餐
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更新时间:2025/6/23 15:37:05