“红烧鲳鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，家宴中怎么会少得了鱼呢，各家都有自己的一碗红烧鱼，我家是这样做的，喜欢的可以试试哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼洗净 -
2准备调料
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3鱼背上切成花式刀法
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4热锅倒油
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5油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
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6留底油，下入调料爆出香味
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7再把鲳鱼回锅烹入料酒
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8加入生抽和老抽
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9加入开水大火烧
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10烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
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11上桌
小窍门
1.各家的口味不同，我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，自己调整
2.烧制过程不要随便去翻动，多次选择一下锅就可以，以免鱼肉碎了
2.烧制过程不要随便去翻动，多次选择一下锅就可以，以免鱼肉碎了
使用的厨具：不粘锅
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