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诗文
蓝莓派
释义
“看起来漂亮的蓝莓派,吃起来也很美味哦。”
食材明细
主料
低粉
110g(派皮)
蛋黄
1个
奶油奶酪
90g(乳酪蓝莓陷)
鸡蛋
1个
牛奶
50g
黄油
20g
玉米淀粉
10g
辅料
黄油
70g
盐
2g
砂糖
40g
糖分
30g
柠檬汁
10g
蓝莓
适量添加(或蓝莓酱)
果味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蓝莓派的做法步骤
1
低筋粉加上盐、糖、隔水融化的黄油、蛋液放在密封盒子里使劲摇晃,大致成团,打开盖子,把所有面团集中好揉成团不粘手,包好保鲜膜冷藏三十分钟。
2
取出面团放在保鲜膜上,擀成均匀的面片
3
把面片保鲜膜面朝上放入派盘,拿下保鲜膜,拿刀去除周围多余部分,用叉子在底部戳出小洞
4
垫上烘焙纸放上镇石180°烤8分钟
5
奶酪加牛奶黄油放入容器中盖上保鲜膜进微波炉叮1分钟融化,拿出来搅拌均匀
6
加玉米淀粉,砂糖电动搅拌均匀,冷却后加鸡蛋搅拌均匀,最后倒入柠檬汁,搅拌均匀倒入派皮
7
最后加入新鲜蓝莓或者蓝莓酱,160°烤15-20分钟,具体时间根据自己烤箱控制。
8
成品
9
点缀
10
切开
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 派塔
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更新时间:2025/3/18 13:12:11