“今天的海绵蛋糕做得很不错，没有裂一点点口，我很满意。方子比以往略有调整，面粉量和牛奶量都减少了一些，SKG1733智能烤箱温度很准，让我这次的海绵蛋糕很成功地呈现出来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海绵杯子蛋糕的做法步骤
-
1所有材料准备好 -
2鸡蛋入厨师机碗中，打散后，一次性加入白砂糖 -
3高速打5分钟左右，用刮刀舀起蛋液，十秒钟痕迹不消失就可以了 -
4筛入蛋糕粉 -
5轻轻翻拌均匀 -
6将玉米油牛奶混合均匀，沿着碗边慢慢倒入蛋糊中 -
7快速轻巧地翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊 -
8将蛋糕糊倒进纸杯中，8分满 -
9送进预热好的烤箱中层，150度，上下火，20分钟左右 -
10表面金黄色，且蛋糕涨发后有回落便可出炉 -
11晾架上晾凉后装袋保存、食用 -
12表面无开裂 -
13美美哒 -
14组织真是像极了海绵了，味道和口感也不错
小窍门
全蛋打发较分蛋式打发会慢一些，提起打蛋器，蛋液垂落下来的痕迹10秒钟不消失就可以啦；筛入面粉后，要轻快地翻拌，不要划圈，防止消泡和起筋；
糖量不是很多，如果喜欢甜一些的，可以加糖到60-80克；
烤制的时间和温度请视自家烤箱做调整。
糖量不是很多，如果喜欢甜一些的，可以加糖到60-80克；
烤制的时间和温度请视自家烤箱做调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙