“这款饼干小巧可爱，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那么酥脆，微微的一点甜味，刚做好我们家的小家伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛奶小方块饼干的做法步骤
-
135克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入15克打散的鸡蛋，加入40克牛奶。 -
2在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。 -
3再加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 -
4再把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 -
5把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。 -
6把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。 -
7把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 -
8把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。 -
9把烤盘送入预热好150度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
小窍门
1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶
春季食谱