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诗文
辣椒炒鸡胗
释义
食材明细
主料
鸡胗
适量
鲜红辣椒
适量
大青椒
2个
辅料
香葱
3根
蒜
7粒
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
花雕酒
适量
白胡椒粉
适量
蚝油
适量
花椒
适量
八角
2个
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒炒鸡胗的做法步骤
1
鸡胗洗干净切片.放入大碗里加淀粉.白胡椒粉.花雕酒.少许油抓匀.腌制半小时备用。
2
准备花椒.八角.切葱段.蒜片.辣椒丝。
3
热锅放油烧至三成热倒入鸡胗翻炒。
4
炒至鸡胗颜色变白后盛出.把多余的汤汁倒掉。
5
另起热锅凉油.放入花椒.八角.蒜片.葱白段小火炒香。
6
倒入鸡胗.耗油.生抽.白糖.中火翻炒。
7
倒入辣椒翻炒一分钟。
8
放少许盐.鸡精.和余下的葱花段.翻炒均匀即可。
9
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 14:22:25