诗文 | 虾仁蒜茄泥 |
释义 |
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食材明细
虾仁蒜茄泥的做法步骤
小窍门
1、原料必须是绿茄子,紫茄子不适合做这道菜,不但口感差,卖相也不好,我曾经试做过;
2、炖茄字期间,要用锅铲反复捣碎茄子,这样茄子容易成泥入味。 3、茄子和蒜是最佳拍档,相信我没错的。 4、做这道菜时要不正常时多放点食用油,因为茄子吸油。
使用的厨具:炒锅
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