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诗文 葱香椒盐烧饼
释义
葱香椒盐烧饼的做法
“这是跟着老杨的课堂里的菜谱学的,平时就特别喜欢面食,喜欢各种各样的煎饼,所以毫不犹豫地学做了一遍,自己又添加了些小葱,外脆里嫩,真是很香。”

食材明细

主料
  • 面粉 350克
  • 温水 180克
  • 酵母 3克
  • 食用碱 0.5克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 椒盐 适量
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葱香椒盐烧饼的做法步骤

  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:1
    1
    把白芝麻打成粉
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:2
    2
    用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:3
    3
    面粉中放入1克盐、酵母、食用碱,用温水揉成光滑的面团
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:4
    4
    进行发酵,这是发好的面团
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:5
    5
    排气后分成8份
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:6
    6
    擀成长椭圆形,依次刷上油、椒盐、葱,从上往下卷起
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:7
    7
    摁扁,再从上往下卷起,
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:8
    8
    竖起压扁
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:9
    9
    擀成圆形,饼皮上稍刷点水,撒上芝麻,再擀一下,把芝麻压紧
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:10
    10
    把饼皮翻面,对折再对折成三角形
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:11
    11
    再擀薄一点
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:12
    12
    全部做好后醒20分钟
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:13
    13
    电饼铛或煎锅稍放点油,把饼煎到两面金黄
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:14
    14
    取出放入烤盘
  • 葱香椒盐烧饼的做法步骤:15
    15
    烤箱220度预热,烤8分钟。

小窍门

做好三角形后再擀薄一点,这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长,否则发硬。趁热最好吃。
使用的厨具:电饼铛、食物调理机、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 4:48:36