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诗文 五香皮冻
释义
五香皮冻的做法
“简单的小凉菜。”

食材明细

主料
  • 猪皮 少许
  • 黄豆 少许
辅料
  • 草果 一个
  • 香叶 少许
  • 八角 一个
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 少许
  • 少许
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

五香皮冻的做法步骤

  • 五香皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮,冷水下锅。
  • 五香皮冻的做法步骤:2
    2
    焯水备用。
  • 五香皮冻的做法步骤:3
    3
    捞出,去掉油脂。
  • 五香皮冻的做法步骤:4
    4
    把油脂刮干净。
  • 五香皮冻的做法步骤:5
    5
    改刀切细丝。
  • 五香皮冻的做法步骤:6
    6
    食材放入高压锅,加入配料里所有调料,加入没过猪皮一节指头的水量。
  • 五香皮冻的做法步骤:7
    7
    倒入提前泡好的黄豆,高压锅上汽后压25分钟。
  • 五香皮冻的做法步骤:8
    8
    压好后,连汤带汁倒入保险盒,凉透后放入冰箱冷藏过夜。
  • 五香皮冻的做法步骤:9
    9
    皮冻冷藏后就凝固了,取出切块。
  • 五香皮冻的做法步骤:10
    10
    五香皮冻就做好了。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/11 18:51:26