“做个肉饼来吃，
也许是快速消耗香菇酱的绝好办法
自发粉最方便
馒头自发粉掺黑全麦自发粉
既有粗粮，口感也更好
重点是，受众面相对较广”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菇猪牛肉黑全麦馅饼的做法步骤
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1馅料：香菇酱160克，猪肉糜50克，牛肉糜50克，香葱50克，盐适量。 -
2葱洗净切成葱花备用。
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3香菇酱剁细放入大碗。
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4放入猪牛肉糜，搅拌均匀。
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5放入葱花。
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6拌匀，备用。
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7面团：馒头自发粉280，黑全麦自发粉130克，温水240克。
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8将所有面团料倒入大碗。
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9揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处醒发。
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10面团长大。
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11取出，分割成约50克的小面团，滚圆。
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12按扁，成圆片。
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13放入适量馅料。
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14用包包子的方式捏好。
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15收口向下。
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16按扁，成饼状，醒发约30分钟。
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17电饼铛上下盘预热。
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18底盘刷油，放入醒发好的饼坯。
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19盖上盖子，上下盘加热。
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20约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。
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21翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。
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22两面金黄，出锅，晾至温热后食用。
小窍门
1、没有电饼铛可以用平底锅代替。
2、香菇酱自带各种调味料，不再添加其他调味料。
3、香菇酱也可以不用剁细。
2、香菇酱自带各种调味料，不再添加其他调味料。
3、香菇酱也可以不用剁细。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
面食
早餐
饼