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诗文
土豆炒虾球
释义
食材明细
主料
土豆
两个
青虾
适量
线椒
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
土豆炒虾球的做法步骤
1
青虾解冻剥出虾仁。
2
开背去线,从脊背处深开刀,留虾尾,这样做出的虾球很漂亮的。
3
土豆去皮洗净,线椒洗净备用。
4
土豆切成片,放在清水里浸泡除去淀粉。
5
线椒切成小段儿。
6
锅内放油烧热,放入虾球煸炒,先不要动,慢慢定型后再晃动炒勺。
7
成球变色后盛出备用。
8
用底油炒土豆片至软。
9
放入线椒段儿继续翻炒均匀。
10
放入适量生抽上色好看。
11
淋入小半碗清水。
12
放入煸好的虾球,放入适量盐调味。
13
烧至土豆变软,充分入味即可出锅。
14
装盘。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 17:26:59